Tiroler Speckknödel

Zutaten
200 g Knödelbrot
 1/4 l Milch
 2 Eier
 ca 100 g Speck, 100 geräucherte Wurst
 Öl zum anrösten
 1/2 Zwiebel
 2 El Mehl
 Petersil, Mayoran, Muskat, Salz, Pfeffer



1. Milch erhitzen, mit Eiern versprudeln, über Knödelbrot gießen, kurz ziehen lassen und gut mischen.

2. Speck, Wurst und Zwiebel fein schneiden und anrösten.

3. Mit Mehl und Gewürzen zur Masse dazu, gut durchmischen.

4. Knödel formen, 15 min im Salzwasser leicht kochen
mit Suppe oder Salat servieren.